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都農ワイン Mozoracy ピオーネ ペティアン 750ml スパークリングワイン 辛口 ロゼ 日本ワイン アルコール分10% 宮崎
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都農ワイン Mozoracy ピオーネ ペティアン 750ml スパークリングワイン 辛口 ロゼ 日本ワイン アルコール分10% 宮崎

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Mozoracy(モゾラシー)とは、都農（宮崎）の方言で「かわいらしい」という意味です。
フレッシュでチャーミングな特徴を表現しました。
長年、私たちは発酵中のフレッシュ感をそのまま味わえないかと考えてきました。
それが「ピオーネペティアン」です。
瓶内で発酵させることで、心地よい炭酸や酵母の旨味が楽しめます。
色も香りも味わいも、立ち上る泡まで、もぞらしいワイン。
甘く華やかな香りと、にごりの微発泡をどうぞお楽しみください。

［ネクターのような濃厚な色合い］
上澄みは、サーモンピンクのような淡い色合いをしていて、ボトルの下に沈んだ酵母を混ぜるとネクターのような濃厚な色合いになります。グラスに注ぐと淡いピンク色の泡が立ち上り、グラスの底からもキメ細かな泡が絶えまなく連なります。プチプチと液面で弾ける淡いピンク色の泡に、とてもかわいらしい印象を受けます。

［白桃や蜂蜜のような甘く華やかな香り］
白桃や蜂蜜のような甘く華やかな香りが第一印象。泡とともに立ちのぼる、清々しい香りの中に、ハーブやミントの香りも感じます。中盤、酵母由来のビスケットのような香りに、夏ミカンやグレープフルーツのような柑橘系の香りも重なり合い、濃厚な印象と爽やかさを演出しています。

［辛口なのに熟した果物のようなコクを感じる］
口の中でプチプチと弾ける泡がとても軽やか。酵母による旨味と心地よい苦み、優しい果実味が良いバランスを魅せています。辛口なのに熟した果物のようなコクを感じる味わいです。果実味が大人しいので柔らかさもあります。終盤、柑橘系の苦みがアクセントになり、飽きのこない味わいとなっています。

［前菜からメインまで、様々なお料理と］
温度帯は8～10でしっかり冷やし目がおすすめです。生ハムに白桃、フルーツと旬魚のカルパッチョなど軽めの前菜と素敵な相性を魅せてくれます。また、ローストポークやズッキーニの豚バラ巻きとも合いそうです。ベーカリーでは、カンパーニュなど酸味のあるパンに生ハム、チーズ、柑橘系のジャムと相性抜群です。

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