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マサヒロ 正広 40811 正広作 中華 TX－101【キャンセル不可】
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ショップ： palmayachtcrew.com

マサヒロ 正広 40811 正広作 中華 TX－101【キャンセル不可】

¥4,572（税込）
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アイテム説明

【商品説明】

料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り ： 175mm
重量 ： 240g
刀身の材質 ： 刃先部　：　正広社オリジナルハガネ
【MV－85】　使用表面部　：　SUS　410L（フェライト系ステンレス）使用
材質詳細 ： 0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム
硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ　58～60
口金 ： 無し
中子形状 ： 半中子
サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）

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