【クール配送】ジュリアン・スニエ ボージョレ・ヴィラージュ ルージュ ワイルド・ソウル [2022]750ml (赤ワイン)

原点はクリストフ・ルーミエとの出会い。
創設当時からビオロジック農法を実践するボージョレの注目ドメーヌ！

創設者で当主のジュリアン・スニエはディジョンの出身。ワインとは無縁の家庭に育ったにもかかわらず、ワインの造り手となった。そのきっかけは、母親が営む床屋の25年来の常連客だったシャンボール・ミュジニーの大スター、クリストフ・ルーミエだった。

高校を卒業したジュリアンが進路に迷っていることを知ったクリストフは、自らのドメーヌで働くことを勧め、その後、海外のワイナリーで醸造の仕事を経験。ブルゴーニュではその他、シュヴロ、ジャン・ジャック・コンフュロン、ジャン・クロード・ラトー、ニコラ・ポテル（ここでは3年）働き、ネゴシアンのボワッソングループで3年間仕事をした後にドメーヌを立ち上げた。

ある生産者の手伝いで滞在したボージョレで、そのテロワールの素晴らしさに魅了され、元々は酪農農家であった標高750メートルの地所を2005年に購入し、2008年に念願のドメーヌをスタート。ジュリアンは、真摯なブドウ栽培によりその土地の個性を尊重し、花崗岩土壌に植えられたこの素晴らしいガメイ品種のエレガントでピュアな果実味をしっかりと表現している。

「ボージョレ・ヴィラージュ ルージュ ワイルド・ソウル」は、純粋な果実味を追求し、過度な抽出を避けた低温マセラシオン・カルボニック。土着酵母でアルコール発酵。醸造、熟成中のSO2添加は行わない。縦型プレス機で昔ながらの圧搾を行い、熟成は、シュール・リーで熟成を促し、果実味を最大限に引き出すため3000Lの卵型のステンレスタンクと水平タンクを使用。これにより早過ぎる酸化も防ぐ。

テクニカル情報
使用酵母：土着酵母
熟成（樽【新樽率】/タンク）：3000Lの卵型のステンレスタンクと水平タンク
所有面積：2.8ha
土壌：非常に石の多い花崗岩土壌。土壌は浅く、青い石(閃緑岩)が見られる
ぶどう品種（セパージュ）：Gamay 100%
農法：有機農法

Julien Sunier Beaujolais-Villages Rouge Wild Soul
ジュリアン・スニエ ボージョレ・ヴィラージュ ルージュ ワイルド・ソウル
生産地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー
原産地呼称：AOC. BEAUJOLAIS VILLAGES
ぶどう品種：ガメイ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

ワインレポート：89 ポイント
フローラルでフレッシュ。シャクヤク、ラズベリー、レッドチェリー、ジューシーでしなやか。純粋でうまみがたっぷり。短時間で飲み干してしまう。
ライター山本 昭彦レビュー投稿日2024/06/25